Inovações e Tendências da NRF 2025 para o Varejo e o setor de Food Service

Publicado em
- Por Paulino Marques
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Estivemos presentes na NRF Retail’s Big Show 2025, o maior evento de varejo do mundo, realizado de 12 a 14 de janeiro em Nova Iorque. A NRF 2025 foi verdadeiramente incrível, não apenas pela sua grandiosidade, mas por reunir em um único espaço os principais profissionais e empresas líderes do setor de varejo internacional. Durante os três dias de evento, exploramos várias tendências e inovações que o mercado já está absorvendo e que muitos negócios estão incorporando aos seus modelos de trabalho.

Vamos conferir o que vimos por lá?

Primeiro Dia: Transformação do Varejo para um Consumidor Conectado

O destaque do primeiro dia foi a transformação profunda e definitiva do varejo para atender às expectativas de um consumidor cada vez mais exigente, conectado e consciente. CEOs e especialistas discutiram estratégias para reimaginar espaços físicos, integrar tecnologia e colocar o cliente no centro de cada decisão. Brian Cornell, da Target, e Michael Bush, do Great Place to Work, ressaltaram a importância de uma cultura organizacional forte para navegar pela volatilidade do mercado, enquanto Doug Herrington, da Amazon, explorou o impacto da automação e da IA generativa.

Segundo Dia: Personalização, Agilidade e Conexão Humana

No segundo dia, destacamos a convergência de ideias sobre personalização em escala, agilidade operacional e a importância da conexão humana. Marcas icônicas como New Balance, Ulta Beauty e LEGO demonstraram como personalizar a experiência do cliente utilizando dados e ferramentas digitais. A sustentabilidade foi um tema recorrente, com empresas como Patagonia liderando o caminho com práticas inovadoras e responsáveis.

Terceiro Dia: Equilíbrio entre Tecnologia e Toque Humano

No terceiro dia, ficou evidente o equilíbrio entre tecnologia e toque humano. David Solomon, do Goldman Sachs, destacou os desafios e oportunidades econômicas para 2025, enquanto Lee Peterson, da WD Partners, trouxe insights sobre como reinventar as lojas físicas para oferecer experiências emocionais únicas.

Tendências para o Setor de Food Service

Para o setor de food service, podemos desdobrar algumas dessas tendências:

  • Personalização da Experiência: A adoção de tecnologias de automação e inteligência artificial está crescendo para aprimorar a experiência do cliente. A IA está sendo utilizada para analisar o comportamento dos consumidores e ajudar na construção de experiências personalizadas, seja na oferta de produtos ou no modelo de atendimento. Esses fatores são extremamente relevantes para o setor de food service, criando diferenciais em um mercado competitivo.
  • Digitalização no Varejo: Tecnologias como carrinhos inteligentes e robôs em restaurantes estão ganhando espaço. A automação nas rotinas de produção está revolucionando as cozinhas, aumentando a eficiência e a precisão na preparação dos alimentos e reduzindo custos. Além da cozinha, robôs estão sendo usados para otimizar rotas de entrega e na gestão de inventário em tempo real.
  • Omnichannel e Experiência Integrada: A integração de canais físicos e digitais é essencial para garantir uma experiência fluida para os consumidores. Sistemas que monitoram e ajustam operações em tempo real estão otimizando recursos e melhorando a percepção de qualidade para o cliente.
  • Sustentabilidade na Cadeia de Suprimentos: A sustentabilidade é um tema crescente na cadeia de suprimentos, com foco em práticas responsáveis que reduzam o impacto ambiental. Iniciativas verdes e a adoção de tecnologias sustentáveis são cada vez mais importantes para consumidores conscientes.
  • Cultura Organizacional: Existe um forte movimento para fortalecer a cultura organizacional como meio de criar conexões emocionais com consumidores e colaboradores. A humanização e a criação de propósitos claros ajudam a atrair consumidores conscientes.
Imagem – Pavilhão Food Service Innovation – NRF 2025

Conclusão

Estar presente na NRF Retail’s Big Show 2025 foi uma experiência enriquecedora e inspiradora. As tendências e inovações apresentadas nos mostram que o futuro do varejo e do food service está cada vez mais conectado à tecnologia, à personalização e à sustentabilidade.

Acreditamos que, ao adotar essas práticas, podemos não apenas atender às expectativas dos consumidores, mas também superar desafios e criar novas oportunidades em um mercado em constante evolução. Estamos entusiasmados em ver como essas tendências se concretizarão no setor e em continuar nossa jornada para oferecer as melhores soluções para nossos clientes.

E aí? Em qual dessas tendências você está de olho?

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