CMV: O que é, como calcular e qual a importância para o seu restaurante?
Você sabe o que é CMV? Aprenda a calculá-lo e entenda de que forma esse indicador pode ser crucial na gestão do seu restaurante! A gestão de um restaurante passa por muitos fatores e indicadores, sobre os quais é sempre preciso ter atenção, garantindo que tudo está correndo conforme o planejado. Entre esses indicadores existe […]
Tenha o controle financeiro do seu Food Service
Confira dicas importantes para manter o controle financeiro do seu restaurante ou food service e garantir o crescimento sustentável do seu negócio. Manter o controle financeiro em dia é algo extremamente importante para qualquer gestor. Quando falamos do segmento de alimentação, esse controle deve ser ainda mais preciso e rigoroso, oferecendo condições para que o seu […]
Como criar uma ficha técnica? Obtenha o passo a passo
Já sabemos que a criar uma ficha técnica é um elemento extremamente importante dentro de qualquer restaurante ou food service, uma vez que permite a padronização dos seus pratos e da qualidade do que é servido, e ainda oferece um controle mais preciso para a sua gestão. Além disso, também sabemos que existe uma grande importância […]
Ficha Técnica: O que é e por que um restaurante precisa ter?
Saiba o que é e qual a importância da ficha técnica no processo de compras dos restaurantes e torne o seu negócio ainda mais lucrativo! A ficha técnica é um item indispensável tanto no dia a dia operacional como na gestão dos restaurantes, mas apesar disso nem todo mundo sabe como fazê-la e nem […]
Top 05 desafios da área de compras de restaurantes e franquias
Veja quais são os principais desafios da área de compras de restaurantes e franquias e torne essa área mais efetivo em seu negócio! No dia a dia dos gestores, os desafios do processo de compras de redes de restaurantes e franquias são inúmeros. Estes desafios tornam o processo muito complicado e agregam altos custos, que […]
Evite desperdícios em seu restaurante com um ERP focado em foodservices
Hoje o Brasil é considerado um dos dez países que mais desperdiçam alimentos, com incríveis 41 mil toneladas jogadas no lixo, de acordo com um levantamento feito pelo World Resources Institute (WRI). Você sabia que investir em um sistema ERP para foodservices pode ajudar você a não fazer parte destas estatísticas? Se os problemas ambientais e […]
Comportamento de Consumidores no Food Service aumenta demanda por soluções de TI
Venda de produtos em restaurantes, somada aos serviços prestados, requer documentos fiscais específicos O segmento de Food Service tem percebido um novo comportamento dos consumidores e um modelo diferenciado de compra e venda. Em muitos locais, as pessoas não vão mais apenas para usufruir dos serviços prestados e querem também fazer a compra de produtos […]
Food service: 5 dicas para abrir o seu bar ou restaurante
Quando pensamos em abrir um empreendimento próprio a primeira etapa é escolher a área de trabalho que pretende atuar. Entre os mais cogitados está o setor alimentício, inclusive em tempos difíceis de crise financeira. Abrir o seu empreendimento às escuras é um grande erro administrativo, que se torna uma grande barreira para o seu funcionamento. […]
3 dicas para melhorar o seu Food Service
O mercado de Food Service é um dos mais sólidos atualmente. Isso acontece porque mesmo com a crise financeira na qual o Brasil e vários países enfrentam, o crescimento nessa área ainda acontece de forma constante. Com esses números, o Food Service fica cada vez mais visado e, consequentemente, mais concorrido. Por isso, é preciso […]
Food Service: Como enfrentar os desafios do mercado
Desafios do mercado Já falamos aqui no blog que 2015 será um ano difícil para o mercado brasileiro, e na situação atual do país, o food service é um dos poucos segmentos que apresenta sinais positivos para se manter resistente nesse período.